Zähne, Zahngesundheit und Ernährung – Tipps für ein strahlendes Lächeln

Erfahren Sie, wie Ihre Ernährung die Zahngesundheit beeinflusst, welche Lebensmittel Ihre Zähne stärken und wie Sie Karies und Zahnproblemen vorbeugen können. Beeinflusst unsere Ernährung unsere Mund- und Zahngesundheit? Absolut! Was wir täglich essen, hat einen direkten Einfluss auf die Gesundheit unserer Zähne und unseres Zahnfleisches. Während einige Lebensmittel unsere Zähne stärken und vor Karies schützen, können andere genau das Gegenteil bewirken und langfristig Schäden verursachen. Bewusste Ernährung kann den Zahnschmelz stärken, Karies vorbeugen und sogar die natürliche Reinigung der Zähne unterstützen. Natürlich bleibt gründliches Zähneputzen unverzichtbar, doch mit der richtigen Ernährung legen Sie eine stabile Basis für gesunde Zähne. Hier erfahren Sie, welche Lebensmittel Ihre Zähne stärken, welche Sie besser meiden sollten und wie Sie eine gesunde Ernährung einfach in Ihren Alltag integrieren können.

Unser Tipp:

Trinken Sie regelmäßig Wasser – es spült Speisereste weg, unterstützt den Speichelfluss und hält Ihre Mundflora im Gleichgewicht.

Zahnvorsorge ist das A und O, wenn es um die Erhaltung gesunder Zähne geht. Die gesetzlichen Krankenkassen übernehmen weiterhin zwei jährliche Vorsorgeuntersuchungen sowie spezielle zahnärztliche Leistungen für Kinder und Jugendliche. Für eine optimale Zahnpflege sollten Sie zweimal täglich Ihre Zähne putzen und dabei eine fluoridhaltige Zahnpasta verwenden. Fluorid hilft, den Zahnschmelz zu härten und schützt so vor Karies. Ergänzend sollten Zahnseide und Interdentalbürsten verwendet werden, um die Zahnzwischenräume gründlich zu reinigen, da sich dort häufig Bakterien ansammeln, die sonst nicht entfernt werden können. Eine professionelle Zahnreinigung beim Zahnarzt oder bei der Zahnärztin ist eine der effektivsten Möglichkeiten, Zahnbeläge zu entfernen, die beim normalen Putzen nicht erreicht werden. Ergänzen Sie Ihre tägliche Pflege mit einer fluoridhaltigen Mundspülung, um den Schutz Ihrer Zähne weiter zu verbessern.

Unser Tipp:

Integrieren Sie knackige Gemüsesticks wie Karotten oder Gurken als Snack – sie sind nicht nur gesund, sondern unterstützen auch die Zahnreinigung.

Unser Tipp:

Kauen Sie nach dem Verzehr von säurehaltigen Lebensmitteln, zuckerfreien Kaugummi – er regt den Speichelfluss an und neutralisiert schädliche Säuren.

Vitamine und Mineralstoffe sind essenziell für gesunde Zähne und Zahnfleisch. Sie stärken den Zahnschmelz und unterstützen die Mundgesundheit. Ein Mangel kann Karies, Zahnfleischprobleme oder Zahnverlust fördern. Hier sind die wichtigsten Nährstoffe:

• Vitamin D: Vitamin D unterstützt die Aufnahme von Calcium und Phosphor, den Bausteinen des Zahnschmelzes. Ohne ausreichend Vitamin D können diese Mineralstoffe nicht effektiv in den Zähnen eingelagert werden, was den Zahnschmelz schwächt. Zudem stärkt es die Knochengesundheit für einen stabilen Zahnhalt. Sonnenlicht, fetter Fisch und angereicherte Lebensmittel sind gute Quellen.
   
• Vitamin C: Schutzschild für das Zahnfleisch: Vitamin C stärkt das Bindegewebe und schützt vor Zahnfleischentzündungen, die zu Parodontitis führen können. Ein Mangel kann Zahnfleischbluten oder -rückgang verursachen. Gute Quellen sind Zitrusfrüchte, Paprika, Brokkoli und Beeren.
   
• Calcium und Phosphor: Diese Mineralstoffe sind die Bausteine Ihres Zahnschmelzes und remineralisieren den Zahnschmelz nach Säureangriffen. Calcium sorgt für Festigkeit, während Phosphor die Struktur des Zahnschmelzes unterstützt. Gute Quellen sind Milchprodukte, grünes Gemüse, Nüsse, Fisch und Hülsenfrüchte.
   
• Vitamin K2: Vitamin K2 reguliert den Calcium-Stoffwechsel und sorgt dafür, dass Calcium in Zähne und Knochen eingelagert wird. Es aktiviert Proteine, die Calcium gezielt dorthin transportieren, wo es benötigt wird. Gute Quellen sind fermentierte Lebensmittel, Eier, Leber und Käse.

Die Milchzähne Ihrer Kinder sind besonders anfällig für Karies, da ihr Zahnschmelz dünner und weniger mineralisiert ist als der von bleibenden Zähnen. Eine zuckerarme Ernährung ist daher essenziell, um die empfindlichen Zähne zu schützen und eine gesunde Zahnentwicklung zu fördern. Wichtige Maßnahmen:

• Wasser statt Fruchtsäfte: Vermeiden Sie saure und zuckerhaltige Getränke, da diese nicht nur den Zahnschmelz angreifen, sondern auch das Risiko für Karies erheblich erhöhen. Leitungswasser oder ungesüßte Tees sind ideale Alternativen, um den Mund feucht zu halten und Säuren zu neutralisieren.
   
• Zahnfreundliche Snacks: Knackiges Gemüse wie Paprika, Karotten oder Äpfel ist nicht nur gesund, sondern regt durch das Kauen den Speichelfluss an, der die Zähne reinigt und remineralisiert. Diese Snacks bieten außerdem Vitamine, die das Zahnfleisch stärken.
   
• Süßigkeiten in Maßen: Süßes sollte – wenn überhaupt – nur zu festen Mahlzeiten konsumiert werden. Der Speichelfluss ist während der Mahlzeit ohnehin erhöht, was hilft, die durch Zucker entstehenden Säuren schneller zu neutralisieren. Zwischenmahlzeiten mit Süßigkeiten verlängern hingegen die Angriffszeit auf die Zähne.

Empfindliche Zähne entstehen oft durch freiliegende Zahnhälse, dünner werdenden Zahnschmelz oder kleine Schäden an der Zahnstruktur. Heiße, kalte, saure oder süße Lebensmittel können unangenehme Schmerzen verursachen. Eine bewusste Ernährung hilft, diese Belastungen zu reduzieren und die Zähne langfristig zu stärken.

Welche Lebensmittel sollten Sie meiden?

• Säurehaltige Speisen und Getränke: Zitrusfrüchte, Essig oder Softdrinks greifen den Zahnschmelz an.
• Sehr heiße oder kalte Speisen: Suppen, heiße Getränke oder Eis können Schmerzempfindungen auslösen.
• Zuckerreiche Lebensmittel: Zucker fördert die Bildung von Säuren, die den Zahnschmelz schwächen.

Welche Lebensmittel unterstützen empfindliche Zähne?

• Bananen: Sie sind mineralstoffreich und schonend für die Zähne.
• Reis und Haferflocken: Milde Alternativen, die den Zahnschmelz nicht belasten.
• Milchprodukte: Käse und Joghurt liefern Calcium und stärken den Zahnschmelz.
• Grünes Gemüse: Spinat und Grünkohl unterstützen mit Magnesium und Vitamin K.
• Fluoridiertes Wasser: Fördert die Remineralisierung und schützt vor Säureschäden.

Eine zahngesunde Ernährung lässt sich mit einfachen Entscheidungen und etwas Planung mühelos in den Alltag integrieren. Gesunde Zähne beginnen mit der richtigen Ernährung – und diese schützt effektiv vor Karies und anderen Zahnerkrankungen.

Planen Sie Ihre Mahlzeiten

Setzen Sie auf feste Mahlzeiten statt häufiger Snacks. Jede Zwischenmahlzeit löst einen erneuten Säureangriff auf die Zähne aus, der den Zahnschmelz schwächen kann. Durch längere Pausen zwischen den Mahlzeiten bleibt dem Speichel genug Zeit, um Säuren zu neutralisieren und den Zahnschmelz zu remineralisieren.

Trinken Sie ausreichend Wasser

Wasser ist der ideale Begleiter für Ihre Zahngesundheit. Es spült Speisereste aus dem Mundraum, regt den Speichelfluss an und hilft, Säuren zu neutralisieren. Besonders vorteilhaft ist fluoridiertes Wasser, da es den Zahnschmelz zusätzlich stärkt und Karies vorbeugen kann.

Verwenden Sie fluoridiertes Salz

Fluorid ist ein entscheidender Bestandteil der Kariesprävention. Durch die regelmäßige Verwendung von fluoridiertem Salz in der Küche stärken Sie den Zahnschmelz effektiv. Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Zahngesundheit ohne zusätzlichen Aufwand zu fördern.

Zahngesunde Snacks

Setzen Sie auf Snacks, die nicht nur lecker, sondern auch gut für die Zähne sind. Käse, Nüsse und Rohkost wie Karotten oder Sellerie regen den Speichelfluss an, der Säuren neutralisiert und die natürliche Zahnreinigung unterstützt. Zudem liefern diese Lebensmittel wichtige Mineralstoffe wie Calcium, das zur Stärkung des Zahnschmelzes beiträgt.

Die ärgsten Feinde unserer Zähne sind Karies und Parodontitis. Seit 1989 untersucht das Institut der Deutschen Zahnärzte (IDZ) im Rahmen seiner repräsentativen Mundgesundheitstudien, wie es um die Zahngesundheit in Deutschland bestellt ist. Den Auftrag dazu erhielt das Institut von höchster zahnmedizinischer Stelle, nämlich von der Kassenzahnärztlichen Bundesvereinigung (KZBV) und der Bundeszahnärztekammer (BZÄK). Im August 2016 wurde die fünfte Auflage der Mundgesundheitsstudie veröffentlicht. Die Erkenntnis: Die Zähne der Deutschen sind so gesund wie nie zuvor.

Weniger Karies, seltener Parodontitis, länger eigene Zähne

Für die 5. Mundgesundheitsstudie wurden in 90 Städten und Gemeinden über 4.000 Personen aus allen sozialen Schichten und aufgeteilt in vier Altersgruppen befragt und zahnmedizinisch untersucht. Die Studie ergab, dass Deutschland im internationalen Vergleich Spitzenpositionen belegt, was den Rückgang von Karies und parodontalen Erkrankungen betrifft. Unter den 12-jährigen Kindern sind heute 81 Prozent kariesfrei, damit sind sie – gemeinsam mit Dänemark – internationaler Spitzenreiter. Erwachsene im Alter von 35 bis 44 Jahren haben 30 % weniger Karieserfahrung, die Anzahl schwerer parodontaler Erkrankungen und von Wurzelkaries befallener Zähne hat sich halbiert. Jüngere Senioren (65- bis 74-jährige) leiden deutlich seltener unter Zahnlosigkeit als früher, im Durchschnitt haben sie fünf eigene Zähne mehr als noch im Jahr 1997. Einen steigenden Behandlungsbedarf sehen Zahnärzte allerdings bei Patienten im hohen Lebensalter (75-100 Jahre), da es immer mehr ältere und pflegebedürftige Menschen gibt. In dieser Altersgruppe leiden immer noch neun von zehn Personen unter einer Parodontitis.

Woher kommt dieser gute zahnmedizinische Versorgungszustand?

Dass sich in den letzten 30 Jahren die Zahngesundheit in Deutschland derart gut entwickelt hat, führen Zahnärzte auf frühe und umfassende Vorsorgemaßnahmen, die Verwendung von fluoridhaltiger Zahnpasta, fluoridiertem Speisesalz und regelmäßige Kontrollbesuche in der Praxis zurück. Bei Kindern schützt besonders die Fissurenversiegelung der Backenzähne vor der Entstehung von frühen Kariesschäden, auch die Gruppenprophylaxe im Kindergarten oder der Schule sorgt für gesündere Zähne. Im Jahr 2019 wurden 26 Millionen Euro GKV-Gelder für die Früherkennung von Zahn-, Mund- und Kiefererkrankungen bereitgestellt, die Ausgaben für die Individualprophylaxe bei Kindern und Jugendlichen lagen bei 492 Millionen Euro, für die Gruppenprophylaxe in Schulen und Kindergärten betrugen sie 51 Millionen Euro.

Laut der letzten Mundgesundheitsstudie sind Kinder sogar etwas besser informiert als erwachsene Menschen: Dass morgens und abends die Zähne geputzt und auch die Zahnzwischenräume gereinigt werden sollten, weiß jedes zweite Kind und jeder dritte Erwachsene. Das Zähneputzen in Kindertagesstätten ist längst eine Selbstverständlichkeit geworden. Das ärztliche Kinderuntersuchungsheft – das "Gelbe Heft", das Eltern nach der Geburt ihres Kindes bekommen –, enthält seit September 2016 sechs rechtsverbindliche Verweise vom Kinderarzt zum Zahnarzt für Kinder, beginnend ab dem 6. Lebensmonat. Zum 1. Juli 2019 wurde der Leistungskatalog der gesetzlichen Krankenkassen um drei zusätzliche Früherkennungsuntersuchungen für Kleinkinder zwischen dem 6. und dem 30. Lebensmonat erweitert. Kinder bis zum vollendeten 33. Lebensmonate haben außerdem halbjährlich Anspruch auf eine Zahnschmelzhärtung mit Fluoridlack. Mit frühzeitigen Kontroll- und Prophylaxeuntersuchungen soll die Entwicklung frühkindlicher Karies von Beginn an verhindert oder reduziert werden. Aktionstage wie der Tag der Zahngesundheit, bei dem in jedem Jahr eine andere Bevölkerungsgruppe im Fokus steht, klären mit zahlreichen Veranstaltungen über das Thema Zahngesundheit auf und fördern die Eigenverantwortlichkeit bei der Vermeidung von Zahn-, Mund- und Kiefererkrankungen. Wie wichtig die tägliche Zahnpflege und regelmäßige Zahnarztbesuche sind, soll möglichst früh verinnerlicht und konsequent weiterverfolgt werden. Auch das Wissen über die Zusammenhänge von Zahngesundheit und dem Gesundheitszustand des ganzen Körpers nimmt zu. Hier erfahren Sie hier mehr über die Auswirkungen von schweren Zahnerkrankungen auf den gesamten Gesundheitszustand: Mundgesundheit.

Wo sollten wir noch besser werden?

Bei aller Freude über die stetige Verbesserung der deutschen Zahngesundheit: Im Rahmen der Studie wurde auch festgestellt, dass Kinder aus sozial oder wirtschaftlich schwachen Familien seltener an zahnärztlichen Vorsorgemaßnahmen teilnehmen und daher mehr und früher Karies bekommen. Auch unter den entsprechenden Folgeschäden durch zu späte oder fehlende zahnärztliche Behandlung leidet diese Altersgruppe. In der Gruppe der 6- bis 7-jährigen Kinder haben nur etwas mehr als die Hälfte ein gesundes Milchgebiss. Bei den unter 3-jährigen Kindern hat im Gegensatz zur allgemein guten Entwicklung der Zahngesundheit die frühkindliche Karies an Häufigkeit zugenommen. Mit dem Eintritt in die Kita haben viele Kleinkinder bereits kariöse Zähne. Da sich Karies an Milchzähnen auf die bleibenden Zähne übertragen kann, müssen frühzeitig Gegenmaßnahmen getroffen werden. Eltern sollten verinnerlichen, wie wichtig zahnärztliche Untersuchungen für ihr Kind und dessen zukünftige Zahngesundheit ist, wie man Kinderzähnchen richtig putzt und eine diesbezügliche Routine entwickelt, die auch das Kind später übernehmen sollte. Das ständige Nuckeln am Fläschchen mit süßen oder sauren Getränken schwächt den Zahnschmelz und stellt ebenfalls eine Gefährdung der Kinderzähne dar (Nuckelkaries).

Zahngesundheit bei Pflegebedürftigkeit: Rund 3,5 Millionen Menschen in Deutschland sind pflegebedürftig. Diese Gruppe hat eine höhere Karieserfahrung, weniger eigene Zähne und öfter herausnehmbaren Zahnersatz (herausnehmbarer Zahnersatz) als die gesamte Altersgruppe der älteren Senioren. Knapp 30 % der Menschen mit Pflegebedarf können ihre Zähne und ihre Zahnprothesen nicht mehr selbstständig reinigen und brauchen Unterstützung bei der täglichen Mundhygiene. 60 % schaffen es nicht mehr, eigenständig einen Zahnarzttermin zu organisieren und in die Praxis zu gehen. Tritt eine Pflegebedürftigkeit ein, werden so die Erfolge jahrzehntelanger Vorsorge und Zahnpflege in kurzer Zeit zunichtegemacht. Der Gesetzgeber hat in diesem Zusammenhang für die Betroffenen einen gesetzlichen Anspruch auf aufsuchende zahnmedizinische Betreuung geschaffen. Indem der Zahnarzt den Patienten zu Hause oder im Pflegeheim besucht, sollen die Versorgungslücken in der Mundgesundheit bei Pflegebedürftigen geschlossen werden.

Über unsere Zahngesundheit in Deutschland: Aktuelle Statistiken, Trends und Tipps für gesunde Zähne: Immer mehr Menschen erkennen den Wert eines gesunden Gebisses und wissen, dass eine gute Mundgesundheit nicht nur Ihr Lächeln verschönert, sondern auch die allgemeine Gesundheit beeinflusst. Aber wie sieht die Realität aus? Wir gehen den aktuellen Zahlen und Trends auf den Grund, erklären, wie Sie Ihre Zahngesundheit effektiv schützen können, und geben nützliche Tipps für den Alltag. Dabei betrachten wir auch die Rolle der modernen zahnärztlichen Versorgung und der neuesten Innovationen in der Zahnmedizin und wagen einen Blick in die Zukunft der Zahnmedizin.

Warum ist Zahngesundheit so wichtig?

Die Zahngesundheit spielt eine zentrale Rolle für das allgemeine Wohlbefinden. Gesunde Zähne tragen nicht nur zu einem positiven äußeren Erscheinungsbild bei, sondern spiegeln wider, dass im Körper alles in Ordnung ist. Ein kranker Mund kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes erhöhen. Daher ist es wichtig, auf die Mundgesundheit zu achten – nicht nur, um schöne Zähne zu haben, sondern auch, um die allgemeine Gesundheit zu schützen. Ein aktueller Bericht der Deutschen Mundgesundheitsstudie zeigt, dass rund 52 Prozent der Erwachsenen in Deutschland an Parodontitis leiden. Diese entzündliche Erkrankung des Zahnhalteapparates wird häufig nicht rechtzeitig erkannt und führt im schlimmsten Fall zu Zahnverlust.

Wie steht es um die Zahngesundheit in Deutschland?

Die Zahngesundheit der Deutschen hat sich in den letzten Jahren stetig verbessert; es gibt aber immer noch Luft nach oben. Laut der DMS V (Deutsche Mundgesundheitsstudie) hat die Kariesprävalenz bei Kindern und Jugendlichen abgenommen, während bei Erwachsenen und Senioren die Zahlen wieder steigen. Besonders die Parodontitis ist bei älteren Erwachsenen ein Problem: Mehr als die Hälfte der Erwachsenen in Deutschland leidet an einer fortgeschrittenen Form dieser Erkrankung.

Karies und Parodontitis: Die häufigsten Zahnerkrankungen

• Karies, verursacht durch eine Ansammlung von Bakterien, ist nach wie vor die häufigste Zahnerkrankung. Trotz verbesserter Mundhygiene-Standards sind Kinder und Jugendliche weiterhin besonders gefährdet. Statistiken zeigen, dass rund 28 Prozent der 12-jährigen Kinder in Deutschland Karies haben, obwohl regelmäßige Zahnarztbesuche und Präventionsmaßnahmen verfügbar sind.
   
• Parodontitis betrifft hingegen vor allem Erwachsene und Senioren. Es handelt sich um eine entzündliche Erkrankung des Zahnfleischs, die, wenn sie unbehandelt bleibt, zu Zahnverlust führen kann. Laut der DMS V haben etwa 40 Prozent der Erwachsenen in Deutschland eine behandlungsbedürftige Parodontitis.

Unser Tipp:

Besuchen Sie mindestens zweimal im Jahr Ihren Zahnarzt oder Ihre Zahnärztin zur Kontrolle und führen Sie regelmäßige Zahnreinigungen durch. So verhindern Sie, dass Zahnerkrankungen unbemerkt bleiben.

Unser Tipp:

Verzichten Sie so oft wie möglich auf zuckerhaltige Snacks und setzen Sie auf zahnfreundliche Lebensmittel wie Käse, Nüsse und Gemüse, die den Zahnschmelz stärken.

Unser Tipp:

Informieren Sie sich bei Ihrer Krankenkasse oder Ihrem Zahnarzt oder Ihrer Zahnärztin über zusätzliche Versicherungsoptionen, um mögliche Kostenlücken zu schließen.

Unser Tipp:

Wenn Sie unter Zahnbehandlungsangst leiden, sprechen Sie offen mit Ihrem Zahnarzt oder Ihrer Zahnärztin darüber. Viele Praxen bieten mittlerweile beruhigende Maßnahmen oder Behandlungen unter leichter Sedierung an.

Unser Tipp:

Nutzen Sie die heute verfügbaren Präventionsmöglichkeiten, achten Sie auf gründliche Mundhygiene und vereinbaren Sie regelmäßige Zahnarztbesuche. Prävention bleibt der effizienteste Weg, um gesunde Zähne und ein strahlendes Lächeln ein Leben lang zu bewahren.